Ḉuç di Mont - lo storico formaggio di malga friulano

Tre giovani casari con alle spalle una lunga storia familiare di malgari e casari, si fanno promotori del Presidio Slow Food Ḉuç di Mont, lo storico formaggio di Malga del Friuli Venezia Giulia

(Malga Costa Cervera della Famiglia Celant @dallecelant, Malga Pozof della Famiglia Gortani @GortaniFattoria, Malga Losa della Famiglia Petris @malgalosa). #malgalosa #GortaniFattoria #dallecelant


Tratto da InForma, magazine di cultura casearia dell'ONAF - Organizzazione Nazionale Assaggiatori di Formaggi. Mese di Giugno 2020 n. 32