“Teranum”: si alza il sipario sui vini rossi del Carso

March 8, 2019

 

Domenica il 17 marzo si alzerà il sipario su “Teranum”, evento dedicato ai vini rossi autoctoni dell’Altopiano del Carso organizzato dall’Associazione dei Viticoltori del Carso – Kras presso il Savoia Excelsior Place di Trieste. Oltre ai vini di sessanta vignaioli, la manifestazione darà spazio anche a numerosi prodotti autoctoni dell’Alpe Adria nonché a sfiziosi piatti preparati dagli chef aderenti all’iniziativa Okusi Krasa – Sapori del Carso.

Teranum rappresenta un’occasione imperdibile per approfondire la conoscenza del territorio carsolino e della sua viticoltura. Il Carso è l’espressione del trionfo

della roccia, ostacolo alle superfici coltivabili e facilitatrice della dispersione dell’acqua nel sottosuolo. Unisce, sotto il profilo orografico, il nord-est Italia, il nord-ovest croato, parte della Slovenia e dell’Istria. Le condizioni ambientali, sotto certi aspetti potrebbero certamente essere definite estreme: i suoli coltivabili sono, infatti, poco profondi per l’immediata presenza di roccia calcarea, le precipitazioni sono scarse, i forti e freddi venti di bora contribuiscono ad “asciugare” i terreni e quindi accentuarne la siccità. Rocce affioranti, depressioni, conche e grotte sono l’espressione più autentica del carsismo, ovvero di queste nostre terre di confine.

I terreni vitati presentano conformazioni eterogenee: a brevi spazi pianeggianti o leggermente inclinati, seguono ripidi versanti collinari, soprattutto scendendo verso il litorale. Questo territorio è spesso interessato da colture a gradoni o terrazzi ovvero sistemi che consento il recupero di superfici agricole. Da questi ambienti traggono origine vitigni autoctoni importanti e di spiccata personalità, quali il Refosco, la Malvasia, la Glera e la Vitovska.

A Teranum saranno protagonisti soprattutto i vini rossi come il Terrano, appartenente alla più grande e variegata famiglia dei Refoschi, mentre ai bianchi verrà lasciato maggior spazio durante la kermesse “Mare e Vitovska” che si svolgerà nel mese di giugno.

Caratterizzato da buona tannicità e vivace freschezza, il Terrano è il vino rosso simbolo del Carso. Ha un color rosso rubino intenso, al palato è corposo, di alcolicità mai eccessiva e riconoscibile per i profumi di frutti di bosco, prugna e bacche selvatiche. E’ un vino che ben si abbina al prosciutto carsico, ai formaggi dal sapore intenso o invecchiati, ai salumi ed alle tradizionali carni rosse e selvaggia.

Apertura del banco d’assaggio alle ore 15.00 con possibilità di degustare i vini delle aziende provenienti da Friuli Venezia Giulia, Slovenia e Austria.

Tutte le info su www.carsovinokras.it

 

Tratto da pordenoneoggi.it del 8 marzo 2019 - Riproduzione Riservata. Immagine www.progettodocet.it

 

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